分享手撕包菜的做法大全, 消灭卷心菜看这篇!13种做法上桌秒空
01丨手撕包菜
【资料图】
包菜拿到手最简单的做法就是手撕包菜,用手撕成小片后腌制片刻,大火爆炒几分钟就能出锅。
好吃的小技巧就是将撕好的包菜先用盐、麻油腌制5分钟。这样可以让包菜与调味汁充分接触,方便软化入味。
02丨烤卷心菜
颜值超高的烤卷心菜是厨房小白的福音。
将卷心菜切厚片放入烤盘中,在卷心菜上淋上橄榄油,撒大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、盐(找不到这些撒上自己喜欢的香料也可以),送入烤箱180度烤15分钟,看到卷心菜表面略微焦黄就能开动。
03丨卷心菜炸串
就问谁在家不馋炸串?卷心菜炸串抹上酱料,1秒回归小时候的路边!
将卷心菜叶洗净沥干后,切成小片,串起,下油锅炸2分钟左右就好啦。家里有空气炸锅的也可以在卷心菜表面刷油送入空气炸锅180度炸8-10分钟。
最后抹上用2勺白芝麻酱、半勺孜然粉、少量蒜末、盐和清水混合而成的蜜汁蘸料,分分钟干完1颗卷心菜!
04丨卷心菜牛排
将卷心菜切成大片,煎着吃就是鲜美又高颜值的卷心菜牛排。
做法也和煎牛排大致相同,卷心菜排先用牙签固定一下,表面撒上盐、黑胡椒、橄榄油腌制片刻。
下油锅煎30秒左右翻面,撒上黑胡椒和盐,盖上盖子焖3-4分钟,最后盖上芝士片焖到芝士融化就能出锅啦。
05丨卷心菜泡菜
卷心菜做成泡菜冰镇起来,打开以后酸辣开胃又爽脆,送粥、配菜、下酒都是绝佳的选择。
制作起来也很容易,卷心菜叶焯水后用冰水降温,沥干水分后卷起来放入保鲜盒内,撒上辣椒、100毫升白醋、50克白糖、200毫升雪碧,浸泡一晚就做好啦。
06丨卷心菜蛋饼
辅料:鸡蛋
卷心菜配上鸡蛋就能创作出无敌美味的卷心菜蛋,用来做早餐快手又美味。
将卷心菜切成细丝,撒少许盐杀出水分后挤干,锅中放少许油铺上卷心菜丝,中间挖个洞打上一颗鸡蛋,(蛋液流出来了不要慌,等到略微凝固后往菜丝边推,更容易塑形)撒上少许盐和孜然粉就能美美享用啦。
07丨新三鲜
辅料:番茄、青椒
新三鲜是东北的特色菜。食材就是西红柿、卷心菜、青椒,做法也十分快手,切成丝简单翻炒就能出锅,酸辣爽口,解腻又下饭!
08丨卷心菜鸡蛋炒粉丝
辅料:鸡蛋、粉丝
这道菜看着其貌不扬,但是味道尤其好。鸡蛋、粉丝、卷心菜简单炒一炒就完成,香喷喷的鸡蛋和爽滑的粉丝,咸香下饭。
09丨腌肉蔬菜浓汤
辅料:胡萝卜、土豆、五花肉
卷心菜除了爆炒,用来做蔬菜浓汤也是一绝!用卷心菜、胡萝卜、土豆、芹菜与猪肉搭配,炖煮20分钟左右便可以做出一道十分洋气的浓汤。
10丨咖喱煎包
辅料:面粉、牛肉、洋葱、咖喱粉
在上海有一款十分受欢迎的包子——咖喱煎包。咖喱煎包里十分重要的一种食材就是卷心菜(路边有些小店铺卖的甚至全是卷心菜)。
做好的咖喱煎包油香四溢,一口爆汁,好吃到无法用语言来形容。
11丨罗宋汤
辅料:牛肉、洋葱、胡萝卜、土豆
想要快速消耗卷心菜,上海人大多都能想到罗宋汤。诱人的色泽,浓稠的汤汁,一顿能喝两大碗!
12丨卷心菜猪肉大阪烧
辅料:猪肉、面粉
卷心菜、猪肉切一切混上面粉就能收获超美味的大阪烧。视频里还用到了山药泥,台台亲测,没有一样好吃!新鲜猪肉的换成午餐肉和火腿肠味道也很不错!
13丨卷心菜厚蛋烧
辅料:鸡蛋、胡萝卜
卷心菜厚蛋烧,颜值高、口感嫩、做好了全家都爱。卷心菜、胡萝卜切丝,鸡蛋打散后放少许盐,与卷心菜丝和胡萝卜丝搅拌均匀。
锅中刷油开小火,倒入适量蛋液,等到底部定型后把蛋卷卷起来,切开后挤上沙拉酱和番茄酱就做好啦!
卷心菜杀出水分后和面粉混合后蒸熟就是鲜美的蒸菜团,与胡萝卜、鸡蛋液一起煎熟夹上面包片就是卷心菜鸡蛋吐司。
用卷心菜鸡蛋液煎熟后夹上西红柿片、火腿片、芝士片就是无面包版的卷心菜三明治,将卷心菜和鸡蛋液当做饼皮,撒上自己喜欢的配料还能变成卷心菜披萨和卷心菜热狗卷。
只要料理得当,卷心菜可以创造出无限的美味,虽然被关在家里了,也不能失去对美好生活的向往呀!等疫情散去,一起去拥抱最灿烂的风光!
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